#elsässerbrötchenmehl

#Sauerland trifft auf #Elsass ...
Elsässer Brötchen AIO nach @brotbackliebeundmehr gepimpt im #Sauerlandstyle ganz ohne Hefe ... nur mit Sauerteig als alleiniges Triebmittel und einem Saatenquellstück
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#ohnehefe #lievitomadre #pastamadre #sanfranciscosourdough #sourdough #sourdoughbakery #langegareübernacht #aufsteingebacken #bakingathome #hobbybaker #homebakingrocks #biewiebake #gutezutaten #wissenwasgutist #wissenwasdrinist @bongufeinkost #elsässerbrötchenmehl #hartweizenmehl #semola #chia #hanfsamen #eclats #instabake #instafood #instabread #werbungwegenverlinkung #werbungwegenmarkierung #werbungwegennennung
Ein kleines #Roggenmischbrot vom Blog #cookieundco. Der Besuch kann kommen. (Natürlich wird es auch noch Brötchen geben, es wird keiner verhungern 😁.) #katasbackwelt #roggenmischbrot80/20 #champagnerroggen #Alpenroggen #elsässerbrötchenmehl #sauerteig #keinehefe
Ein kleines #Roggenmischbrot vom Blog #cookieundco. Der Besuch kann kommen. (Natürlich wird es auch noch Brötchen geben, es wird keiner verhungern 😁.) #katasbackwelt #roggenmischbrot80/20 #champagnerroggen #Alpenroggen #elsässerbrötchenmehl #sauerteig #keinehefe
https://brotkoerbchen.blog/2019/11/25/eclat-staengelin/
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#eclats #elsässerbrötchenmehl #kamut #khorasan #hörnchen #übernachtgare #breadbosses #brötchen #brötchenbacken #germanbuns #buns #breadblogger #bloggernews #instafood #instabread #breadstagram
Andere trinken gerne Champagner ich verbacke ihn lieber 😁. Champagnerroggen ist eine alte Getreidesorte, die sich seit mehreren Jahren wieder großer Beliebtheit erfreut. 
Heute eine kleine Mehllieferung von Bon'gu erhalten. 
#bongufeinkost 
#champagnerroggen 
#elsässerbrötchenmehl 
#rotkornweizen 
#ichweisswasichesse 
#❤️🥖
Andere trinken gerne Champagner ich verbacke ihn lieber 😁. Champagnerroggen ist eine alte Getreidesorte, die sich seit mehreren Jahren wieder großer Beliebtheit erfreut.
Heute eine kleine Mehllieferung von Bon'gu erhalten.
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🌻Elsässer Sonnenblumen🌻🌻
(Sauerteig-Weizenbrötchen mit Sonnenblumenkerne) Rezept @brotpoet #yummy #brötchen #buns #selbstgebacken #sauerteig #ohnehefe #laktosefrei #sonnenblumenkerne #elsässerbrötchenmehl #resteverwertung #auffrischbrötchen #sourdoughbuns #noyeast #sourdoughclub #selfbaked #backliebe #homebakery #breadlove #mitliebegebacken #bakedwithlove #frühstück #instabuns #buns #brötchen #thebakefeed #selbstversorger #hausgemacht #saarland #foodblogger #ü50blogger #backenisttherapie
Heute war #Backmarathon angesagt. Besser gesagt, seit Sonntag. Es hat unglaublich viel Spaß gemacht. Und noch wichtiger: Die Backwaren kamen sehr gut an! ❤️ Es gab #PadernbornerLandbrot und #dinkelkrüstchen (beide aus #brotdasmagazin) #kleinefranzosen vom Blog #brotbackliebeundmehr sowie #Dinkelbrötchenmithaferkleieleinsamenundchia vom Blog #brotpoet

#katasbackwelt #wenighefe #lievitomadre #roggenmehl1370 #elsässerbrötchenmehl #steinmühlenmehl #weizen1050 #dinkelmehl630 #dinkelvollkorn #kochstück #quellstück #langegare #backenfürdienachbarn
Elsässer Sonnenblumen (Sauerteig-Weizenbrötchen mit Sonnenblumenkernen): Diese Frühstücksbrötchen bringen genau das mit, was wir an Hoffnungen und Erwartungen von der Textur eines Brötchens maßstäblich anlegen: Krosse, rösche Kruste und lockere, wattig-saftige Krume! Der Geschmack kommt nussig, mild-buttrig und harmonisch-malzig daher. Die Nase wird von würzigen Nuss- und milchigen Butter-Aromen sowie von getreidigen und erdigen, frisch-grasigen Grundtönen geschmeichelt. Die Brötchen bieten eine ideale Grundlage für Honige diverser Aromatik, gerne auch mit sahnigem Frischkäse als Fundament. Auch eine Kombination aus Sahne-Meerrettich, gedünsteten Apfelspalten, Lachs, pochiertem Ei und etwas Kresse macht aus diesem Brötchen ein vollständiges und köstliches Frühstück.

Das Rezept dazu findest du unter www.brotpoet.de (in meinem Profil direkt anklickbar)

#brot #brotliebe #brotsprache #brotblog #brotpoet #brotbacken #ehrlichesbrot #aroma #aromen #aromenspektrum #lüneburg #brotistheimat #brotbrotbrot #bread #chleb #brötchen #elsässerbrötchenmehl #bongu #bongufeinkost #weizen #weizenkeimlinge #eclats #sonnenblumenkerne #sauerteigrecycling #sauerteigresteverwertung #auffrischbrötchen #sauerteigbrötchen #übernachtgare #frühstück #frühstücksbrötchen
Elsässer Sonnenblumen (Sauerteig-Weizenbrötchen mit Sonnenblumenkernen): Diese Frühstücksbrötchen bringen genau das mit, was wir an Hoffnungen und Erwartungen von der Textur eines Brötchens maßstäblich anlegen: Krosse, rösche Kruste und lockere, wattig-saftige Krume! Der Geschmack kommt nussig, mild-buttrig und harmonisch-malzig daher. Die Nase wird von würzigen Nuss- und milchigen Butter-Aromen sowie von getreidigen und erdigen, frisch-grasigen Grundtönen geschmeichelt. Die Brötchen bieten eine ideale Grundlage für Honige diverser Aromatik, gerne auch mit sahnigem Frischkäse als Fundament. Auch eine Kombination aus Sahne-Meerrettich, gedünsteten Apfelspalten, Lachs, pochiertem Ei und etwas Kresse macht aus diesem Brötchen ein vollständiges und köstliches Frühstück.

Das Rezept dazu findest du unter www.brotpoet.de (in meinem Profil direkt anklickbar)

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Zum Tag des Butterbrotes
Wie das knistert, knuspert und duftet😋
Weizenbrötchen, frisch aus dem Ofen
#panetteriageöffnet #brötchen #weizenbrötchen #süssbläschen #knistert #knuspert #duftet #ofenduftschöneluft #ofe #selberbacken #backenmitliebe #elsässerbrötchenmehl ##tagdesbutterbrotes #tagdesbutterbrotes2019
Tacos 🌮 mit selbstgemachten Tortillas

Die Tortillas habe ich mit dem Elsässer Brötchenmehl von @bongufeinkost gemacht. Dieses Mehl ist sehr gut dafür geeignet, da die Tortillas beim Ausbacken in der Pfanne nicht austrocknen, sondern weich und formbar bleiben.

Gewürzt habe ich das angebratene Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe aus meiner Gemüsepaste worin ich getrocknete Pilze eingelegt habe für Umami, meiner eigenen Chilimischung, Pfeffer. Salz war nicht notwendig, da die Gemüsepaste durch Salz konserviert wird. 
Weitere Tests mit dem Elsässer Brötchenmehl stehen noch aus. Chapatis funktionieren auch sehr gut. 😊

#elsässerbrötchenmehl #tacos #taco #bongufeinkost #französischemehle #handmadetortillas #tortilla #tortillas #homemadebread #homemade #easydinners #easydinnerideas #texmexfood #texmex #selbstgemacht #fromthescratch #homemadetortillas #homemadetortilla #homemadetacos #onmyplate #instafood #gesundundlecker #ohnefertigmischung #foodblogfeed
Tacos 🌮 mit selbstgemachten Tortillas

Die Tortillas habe ich mit dem Elsässer Brötchenmehl von @bongufeinkost gemacht. Dieses Mehl ist sehr gut dafür geeignet, da die Tortillas beim Ausbacken in der Pfanne nicht austrocknen, sondern weich und formbar bleiben.

Gewürzt habe ich das angebratene Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe aus meiner Gemüsepaste worin ich getrocknete Pilze eingelegt habe für Umami, meiner eigenen Chilimischung, Pfeffer. Salz war nicht notwendig, da die Gemüsepaste durch Salz konserviert wird.
Weitere Tests mit dem Elsässer Brötchenmehl stehen noch aus. Chapatis funktionieren auch sehr gut. 😊

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#breadporn #bread #sourdough #sourdoughclub #sourdoughbakery #levain #levainbread #levainbakery #breadscore #artisanbread #realbreadweek #longfermentation #coldfermentation #doublefermentation #schokosauerteig #chocolatesourdough #vanessakimbell #bongufeinkost #elsässerbrötchenmehl #buchweizenmehl #buckwheatflour #champagnerroggen #bakery #bakingwithlove❤️ #breadforlife
🍀Pain d‘Alsace🍀

Nochmals das neue Elsässer Brötchenmehl von Bon’gu https://bongu.de/ #/Artikel/9/elssser-brotchenmehl zum Einsatz gebracht, da es so schön mit meinem neuen Schoko Levain harmoniert 🥰 ✔️Double Cold Fermentation (kalte Stock- & Stückgare)
✔️30% Schoko Levain (Starter ist ein Schoko Sauerteig - angesetzt nach Vanessa Kimbell)
✔️0,4% Hefe
✔️78% Elsässer Brötchenmehl
✔️5% Buchweizenmehl ✔️17% Champagnerroggen ✔️ TA 177 (exklusive Levain)

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🍀Pain d‘Alsace🍀

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✔️5% Buchweizenmehl ✔️17% Champagnerroggen ✔️ TA 177 (exklusive Levain)

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🍀Pain d‘Alsace🍀 
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✔️78% Elsässer Brötchenmehl
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🍀Pain d‘Alsace🍀

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✔️5% Buchweizenmehl ✔️17% Champagnerroggen ✔️ TA 177 (exklusive Levain)

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Früüüüüühstückspause 😍 #frühstück  #brötchenbacken #brötchenselberbacken #bongumehl #elsässerbrötchenmehl
#couronne #breadbull #sesam #mohn #sauerteig #elsässerbrötchenmehl #anstellgut #kaltegare #frühstück #langeswochenende #pfingsten #backen #hobbybäckerin #backenmachtglücklich #leckerschmecker
Toastbrot mit einem meiner Lieblingsmehle gebacken, das Elsässer Brötchenmehl❤️, wie das duftet!
#ofenduft #toast #toastbrot #elsässerbrötchenmehl #selberbacken #backenmitliebe #brot #ofenduftliegtinderluft #brotduftliegtinderluft #zumfrühstück
Toastbrot mit einem meiner Lieblingsmehle gebacken, das Elsässer Brötchenmehl❤️, wie das duftet!
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Elsässer Kastenweißbrot❤️1x in der Form & 1x im Topf.Rezept @brotpoet #frühstück #selbstgebacken #mitliebegebacken #weißbrot #homemade #selfbakedbread #bio #hefe #milch #butter #bakinglove #laktosefrei #lactosefree #freshbakedbread #elsässerbrötchenmehl #backliebe #ichbackmeinbrotselbst #whitebread #instabread #breadlover #foodblogger #ü50blogger #saarland #selbstversorger #hausgemacht #wenighefe #backenisttherapie
Elsässer Kasten-Weißbrot:
Die karamell-gold-braune Kruste zeigt sich zart-knusprig und malzig-süß im Biss, während sich ein Aromen-Mix aus floralen Düften, frischem Heu, dezente Torf-Nuancen und Karamell in die Nase drängt. Die Krume ist wattig, weich, kleinporig und gibt neben den erwähnten Aromen auch den Geschmack von Butter preis. Vor allem auf den Frühstückstisch oder als Pausenbrot harmoniert das Brot, getoastet oder ungetoastet, mit Aufstrichen und Belägen jeder Art.

Das Rezept dazu findest du unter www.brotpoet.de (in meinem Profil direkt anklickbar)

#brot #brotliebe #brotsprache #brotblog #brotpoet #brotbacken #ehrlichesbrot #aroma #aromen #aromenspektrum #weizen #weißbrot #kastenweißbrot #butter #milch #elsässerbrötchenmehl #kastenbrot #weizenbrot #toast #frühstück #bread #chleb #ekmek #pane #pan #pain #chleba #brød #brood #lechem
Elsässer Kasten-Weißbrot:
Die karamell-gold-braune Kruste zeigt sich zart-knusprig und malzig-süß im Biss, während sich ein Aromen-Mix aus floralen Düften, frischem Heu, dezente Torf-Nuancen und Karamell in die Nase drängt. Die Krume ist wattig, weich, kleinporig und gibt neben den erwähnten Aromen auch den Geschmack von Butter preis. Vor allem auf den Frühstückstisch oder als Pausenbrot harmoniert das Brot, getoastet oder ungetoastet, mit Aufstrichen und Belägen jeder Art.

Das Rezept dazu findest du unter www.brotpoet.de (in meinem Profil direkt anklickbar)

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Einen wunderschönen Donnerstagmorgen❤️mit frisch gebackenen Brötchen aus dem Ofen
#ofenduft #gutenmorgen #besterstartindentag #frühstücksbrötchen #selberbacken #backenmitliebe #frischausdemofen #brötchen #übernachtgare #lievitomadre #elsässerbrötchen #elsässerbrötchenmehl
Wenn der Postbote erst gar nicht klingeln muss... da kommt das  Mehlpaket von @bongufeinkost und es kann losgehen...
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#mehl #tipo0 #w700weizenmehl #weizenmehl #brötchenmehl #elsässerbrötchenmehl #bongu #baguettemesser #mouka
Wenn der Postbote erst gar nicht klingeln muss... da kommt das Mehlpaket von @bongufeinkost und es kann losgehen...
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